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슈퍼바이저는 진정 슈퍼맨이 될 수 밖에 없는 것일까요?

날짜 : 17-11-15 12:55
작성자 : 오라클디지털

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발에 땀이 나지 않게 일하지 않는 직장인이 어디 있겠냐마는……  

슈퍼바이저는 직함에서 오는 외국스러움과는 달리 많은 발의 땀 + 손의 땀 + 뇌의 땀이 공존하는 직업 임이 분명합니다. 그래서 유난히 이 직업이 이직률이 높은 것 같기도 합니다. 

“00외식사업부에서 슈퍼바이저로 일하고 있어요” 

라고 소개하면 사람들은 

“그럼 나 창업 할 때 도움 좀 받을 수 있는 거야?”

라는 말을 하기도 하고   

“오~ 슈퍼바이저~ 멋진데~ 근데, 슈퍼바이저는 정확히 뭐 하는 직업이야?” 

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라고 묻는 사람들도 의외로 많습니다.  

"응, 슈퍼바이저는 슈퍼맨처럼 다 하는게 바로 슈퍼바이저야. 적어도 한국 외식업계 프랜차이즈 에서는……"

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외근이 많은 슈퍼바이저의 경우 오전 11시 출근, 오후 8시 퇴근을 원칙으로 하지만 모든 직장인이 그렇듯 슈퍼바이저 역시 일찍 출근하여 늦게 퇴근하는 경우가 대부분입니다. 보통 오전 9시경 출근하여 전날 진행된 미팅을 정리하고 회의하는 것으로 하루가 시작됩니다.  사실 본격적 업무는 집 밖을 나서면서 시작된다고 볼 수 있지요. 출근길에서부터 점주님들의 전화, 문자 또는 카톡이 이어지니 말이죠. 각 매장별로 불편사항이나 시스템 문제, 물류 문제 등등 각종 문의가 끊이지 않습니다. 

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그 사항들을 하나 하나 메모, 또는 캡처를 해 두었다가 출근 하자마자 엑셀에 입력합니다. 입력하는 템플릿 이라도 마련되어 있으면 좋으련만…… 담당자가 이미 두 번 이나 바뀌어 이전 자료나 템플릿이 온데간데 없더군요. 저는 직접 엑셀로 템플릿을 다시 만들었습니다. 아직 완벽한 템플릿이 갖춰지지 않았지만 일단 급한 대로 내용을 정리해 둡니다. (지난주 4시간 동안 야근을 마다하고 만들었던 엑셀 템플릿은 시스템 오류로 무용지물이 되었다는 소식은 전달하지 않겠습니다)

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해서, 아침 10시 정도가 되면 대략 이런 상태가 됩니다. 

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밀려있던 메일을 확인하고 (주로 외근을 하다 보니 낮에 들어온 메일들을 아침에 모두 정리해야 합니다) 그 다음 각 매장 별 주문 확인과 발주 사항을 체크하고 유통 쪽과 조율할 사항이 있다면 조율에 들어갑니다. 조율로 끝이 난다면 얼마나 좋을까요? 변동사항은 또 엑셀에 하나 하나 입력해서 보고서를 작성해야 합니다. 

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그리고 이 모든것들을 끝내고 (그 어려운걸 또 해냅니다) 이제 본격적인 업무인 가맹점 방문에 들어갑니다. 매장에 전달해야 할 내용이 있다면 가맹점 별로 각각 출력하여 사본을 만들고 분실되지 않게 잘 담아 본사를 나섭니다.

프랜차이즈 슈퍼바이저 라는 직업은 가맹점주 분들과 본사의 영업 방침을 공유하고 그들에게 업계 트렌드, 매출을 올릴 수 있는 방향 등에 대해 소통하고 본사와 점주가 상생하는데 있어 소통의 창구 역할을 하는 것인데요, 

보통 하루 평균 2~3개의 매장을 방문하다 보니 매출 상승 방법, 매장 운영의 고충에 대한 소통의 시간이 부족한 것이 사실입니다. 그렇다 보니 형식적인 매장 체크, 본사 지침 전달로 매장 방문을 마치는 경우도 있습니다. 

예. 저도 압니다. 그러면 안된다는 것을요.

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그렇지만 신규 매장관리, 또 가맹점 오픈에 대한 영업적인 부분, 보고서 회의 등 내근직의 업무를 모두 감당하다 보니 이런 일이 발생하는 것이라 생각합니다.  

매장을 점검하면서 이슈 사항을 즉시 체크하여 저장해 둘 수 있는 프로그램이 있다면 업무가 효율적일 텐데…… 보고서 작성, 데이터 정리 등의 잔업이 조금만 줄어들거나 간소화 된다면 매장 관리를 더 잘 할 수 있을 텐데…… 저도 그 부분이 가장 아쉽습니다.   

하루 목표했던 가맹점 방문을 마치고 돌아오면 또 엑셀을 시작합니다. 가맹점 별 특이사항, 매장 관리 상태, 매출 등을 또 하나하나 입력해야 하기 때문이죠. 

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그리고 내일 진행되는 주간 업무 회의 자료를 만들기 시작합니다. 또 다시 템플릿을 만들고 관련 자료를 다시 정리하여 회의용 자료를 또 만듭니다.

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만일 신규 오픈 매장이 있다면? 새로운 매장의 프로그램 관리, 인력 관리, 노하우 전달, 유통망 교육 등등의 업무를 해야 함은 물론이고 이를 또 정리해서 엑셀에…… 

더 이상은 말씀드리지 않겠습니다. 

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"아니 이걸 하루에 다 한다고?" 

라고 물으신다면 

"네, 하루에 다 합니다." 

그래서 업계에서는 슈퍼바이저 = 슈퍼맨 이라는 공식이 성립하나 봅니다. 제가 이 자리에 오기 전, 1년 사이에 담당 슈퍼바이저가 2번이나 바뀌었다고 하는 이유도 이제 조금 알 것 같습니다. 

제가 바라는 점이 있다면, 슈퍼바이저가 이것 저것 다 해내는 슈퍼맨이 아니라 '기업의 경영 노하우와 매출 증대 방법을 전달할 수 있는 진짜 소통의 창구가 되는 것' 입니다. 

좀 더 스마트 하게 슈퍼바이저가 슈퍼바이저 답게 일할 수 있는 방법은 없을까요? 엑셀이나 보고서 작업 만이라도 좀 줄어든다면 매출을 위한 좀 더 가치 있는 일을 해 낼 수 있을 텐데 말이지요. 

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아쉬움을 안고 오늘도 슈퍼바이저의 슈퍼맨 같았던 하루가 저물어 갑니다.  

(상기 내용은 프랜차이즈 슈퍼바이저의 하루를 가상으로 구성해 본 것임을 알려드립니다)


유난히 이직률이 높은 프랜차이즈 업계. 그 중 슈퍼바이저의 이직률은 업계의 큰 고민거리가 되기도 하는데요. 프랜차이즈 기업의 1차 고객인 가맹점주와 본사 사이에서 그 소통 창구의 역할을 하는 슈퍼바이저가 프랜차이즈 상생을 이끄는 견인차 역할을 할 수 있는 방법은 과연 없는 것일까요? 

클라우드 솔루션을 통해 슈퍼그레잇 하게 바뀐 슈퍼바이저가 있다면?!

자세한 내용은 2부에서 전해 드립니다. 


2부 스마트한 슈퍼바이저의 하루 보러가기  Click

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